#nytriittää

nytriittaa

Mielenkiinnolla olen viime aikoina seurannut ravintola-alan toimijoiden keskustelua. Toisilta menee kuppi täysin nurin ja oksennetaan ulos juuri se mitä mielen päällä on ja tietysti paikkaillaan sanomisia sitten myöhemmin kun somemyräkkä on valmis. Toiset avautuvat totaalisen uupuneina ja surullisina kertovat omasta tilanteestaan ja päätösmietteistään. Osa pistää päänsä pensaaseen ja ottaa vastaan mitä tulee, koska eihän se avautuminen mitään auta ja joku voi siitä suuttuakin. Ja osa yrittää faktojen avulla analysoida tilannetta ja nostaa asioita yleiseen tietoisuuteen. Yritän nyt kovasti kuulua tähän jälkimmäiseen porukkaan, vaikka oksennuskaan ei enää kaukana ole. Terveysviranomaiset ovat jo aika päiviä sitten ilmoittaneet ruokaravintoloiden kuuluvan matalan riskin paikkoihin, mutta silti hallitus käsittelee meitä ison turvariskin rajoituksin. Miksi näin? Miksi hallitus pyytää asiantuntijoiden analyyseja päätöksentekoihinsa ja jopa vetoavat niihin, […]

KESÄDUUNI 2022

Polttomerkki-3

Paimelan Ranch on paikallinen perheyritys, jonka ravintolapuolen toimipisteet ovat PANCHO VILLA Lahti, RANCH CLUB Lahti sekä ROUTE 24 Vesivehmaa. Haemme touko-elokuulle kesätyöntekijöitä KOKIN, SALITYÖNTEKIJÄN ja TARJOILIJAN tehtäviin kaikkiin toimipisteisiimme. Kesätyöntekijöiltä toivomme alan koulutusta tai muuten hankittua kokemusta ravintolatyöstä. Ammattitaitoisessa tiimissä nämä työt sopivat yhtä hyvin aloittelevalle ravintola-alan työntekijälle tai alan opiskelijalle, kuin jo työkokemusta omaavalle tekijälle! Asiakaspalveluhenkisyys, oma-aloitteisuus, positiivinen asenne ja hymy lasketaan isoksi plussaksi. Tarjoamme rennon ja lämminhenkisen työympäristön sekä ennen kaikkea mahdollisuuden työskennellä osana ravintola-alan osaajien tiimiä. Vietät taatusti ikimuistoisen kesän rempseiden uusien ystävien kera! Työtä on tarjolla sopimuksen mukaan sesongin ajan (kesä-elokuu) Palkkaus MaRan TES Lähetä vapaamuotoinen hakemuksesi osoitteella janika@paimelanranch.fi

Syysmyräkkää

2021-10-10 12.06.23

Ulkona sataa vettä vaakatasossa ja tuuli ujeltaa talon nurkissa. Tällaisilla keleillä Osku nakataan väkisin painimalla ulos aamupissalle. Tanskandogin varsin herkkä hipiä kun ei millään tahdo kestää vettä, tuulta, lunta tai vaikka vaan pimeyttä. Kaikkea sitä koiralta vaaditaankin. Tätä kirjoittaessa on aamujärkytyksestä jo koirakin selvinnyt ja tasainen kuorsaus kuuluu sohvalta. Syksy on tuonut tullessaan ilmeisesti kaikenlaista järkytystä ihmistenkin elämään, ainakin väittäisin näin viime päivien some ja uutiskeskustelua seuratessani. Aikamoista kuohuntaa koronapassin myötä niin netissä kuin yrityksissä paikan päällä. Lisäksi moni on avautunut kokemastaan somekiusaamisesta ja tuutin täydeltä tulee tutkimustuloksia siitä, miten porukka on ihan uupunutta. Samaan aikaan on tutkimustuloksia miten suomesta löytyy maailman onnellisin kansa. Pieni ristiriitahan tässä kyllä on… Olen kovasti yrittänyt miettiä mikä ajaa meidät moiseen toimintaan. Miksi meillä […]

Miten aina voi olla perjantai?

IMG_20210812_073333_287.jpg

Tähän kysymykseen mä olen havahtunut nyt jo varmaan vuoden ajan joka viikko. Miten se nyt taas on perjantai? Mihin tää viikko hävisi? Ei sillä että näissä hommissa olisi merkitystä sillä onko arkipäivä tai viikonloppu. Mutta päivät vaan valuu käsistä ja tahti senkun nopeutuu.Liekö tämä sitten niitä ikään liittyviä ”kriisejä”. Toinen iän tuoma ihmetyksen aihe, on nämä klo 05 aamuherätykset. Siis oikeesti, mähän oon jo ihan mummo… Kuukausitolkulla oon yrittänyt taistella tätä vastaan. Jään sänkyyn pyörimään ja joskus nukahdankin uudelleen ja se sitten vasta onkin virhe. Kuula on ihan jumissa puoli päivää jos uudelleen torkahtaa. Ei se auta, kuin ylös vaan ja menoksi. Yleensä nappaan Oskun hihnaan ja painelen aamulenkille. Tällaisina sadeaamuina on meidän karvaläjää turha yrittää ulos saada. Rapuilta täyskäännös […]

Juhannustaikoja

20210619_194312

Liekö juhannustaikoja vai mikä homma, kun juuri ennen juhannusta saadaan ravintolatkin meillä avata ihan normaaleiden aukiolojen mukaan. Jiihaa! Siitä onkin aikaa kun viimeksi on saatu ihan täysillä toimia.Tosin tietysti Juhannuksena meillä porukka lomailee, joten aloitetaan täysillä sitten ensi viikosta. Lahden Pancho ja Ranch Club ovat Juhannuksen ajan suljettuna (pe-su), maanantaina taas normaalisti. Route on perjantaina avoinna klo 8-16 ja juhlapöytään tuoretta savukalaa vaunusta tarjolla klo 10 alkaen. Paroni ja tallitontut siirtyvät kesälaitumille torstai-iltana ja palaavat sorvin ääreen jälleen 12.7. Routen huolto päivystää tuon ajan arkisin klo 8-16. Viikolla 27 saadaan täällä blogissa ja somessa seurata Paronin ja Jaren matkaa Ratball autoreissussa. Saa nähdä mahtuuko isä ja poika samaan autoon viikon verran… Ja hei… vihdoinkin myös cruisataan! Routen kesän eka cruising […]

Ohi on

image_editor_output_image-125584296-1622886249585.jpg

Tänään perheen teini sai peruskoulun päättötodistuksen kouraansa. 9 vuotta vierähti kuin hujauksessa koulun penkillä. Miten ne lapset voi vanhentua tohon tahtiin, jos itse pysyy aina vaan saman ikäisenä? Äitinä tietysti muistan kuin eilisen, sen ekan koulupäivän. Yhdessä käveltiin aamulla tien reunaa ja harjoiteltiin matkan kulkua, pieni mies iso reppu selässä reippain askelin ja intoa täynnä matkalla oppimaan. Johonkin se into sitten vuosien varrella katosi, mutta hienosti jaksoi silti hoitaa hommansa. Ekat neljä vuotta vierähti ihanassa pienessä maalaiskoulussa Paimelassa. Siitä matka jatkui Kalliolan upouuteen koulurakennukseen ja lopuksi yläasteelle isolle kirkolle. Parakkielämää sai koulussa kaikkineen viettää 5 vuotta, rakennustöiden vuoksi. Kaikenlaista on matkan varrella nähty ja koettu. Välillä on sujunut kuin vettä vaan ja välillä on hakattu päätä seinään ihan urakalla. Mutta […]

Kun sydän sanoo sopimuksen irti

Heartbeat,Cardiogram,,Heart,Pulse,,Cardiology,Concept

Tasan kolme viikkoa sitten maanantaina sain hätäpuhelun äidiltäni; ”isä sai sydänkohtauksen, tule äkkiä tänne”. Kolmen kilsan matka meni kuin hidastetussa filmissä. Yrität saada tärinän asettumaan ja keskittyä siihen ettet aja ojaan. Päässä pyörii miljoona asiaa päällekäin, joista yhtäkään et sinne halua. Paikan päällä pihassa on vastassa kalustoa: paloauto, ambulanssi ja ensihoidon lääkäri. Se fiilis kun kävelet autolta sisään ja tiedät että vastassa on näky jota et ikinä haluaisi nähdä ja kokea. Mutta mentävä on. Kroppa huutaa pakoon, epätoivoinen mieli käskee eteenpäin ja sisään. Äiti on shokissa ja painelusta uupuneena eteisessä vastassa ja isä makaa olohuoneen lattialla ensihoito ympärillä elvyttämässä. Sydän ei lyö, henki ei kulje ja aika kuluu… Painelua, happea, lisää piikkejä, painelua, happea ja kolmas isku sydämeen. Hiljaista… ja […]

Viikon 16/21 kuulumisia

2021-04-08 13.38.44

Vihdoinkin on paikkoja saatu availtua edes jollain tasolla. Hieman on vielä heiluvaa touhu ja avauksia on tehty varovaisella kädellä. Aikatauluja muutellaan sitä mukaa kun lisää liekaa hallitukselta saadaan. Niemen sataman Gulf Boat veneiden tankkauspiste on avattu kesäksi. Saatavissa 98E ja Diesel. Ravintolapuoli Ranch Club ja Pancho Villa Express avataan maanantaina 3.5. klo 10.30. Myös kokoustila varattavissa rajoitusten puitteissa. Toivotaan paljon aurinkoa ja lämmintä. Mikäs sitten on Clubin ihanalla terassilla istuskellessa. Pancho Villa Lahti palvelee ma-ti 11-19, ke-la 11-19 jonka jälkeen klo 21 asti take awayn voimalla, su 12-19. Viikonlopuksi suosittelemme pöytävarauksia niin ei jää paikka saamatta. Route palvelee ma-pe 8-18, la 9-18, su 12-18. Lounasbuffa arkisin klo 10.30 alkaen. Koronavirus saapuu klo 17 jälkeen jos juo viiniä tai olutta ruoan […]

Miten menee, vai meneekö?

20210328_220021

Nyt on tullut jo vuosi täyteen tätä löysässä hirressä roikkumista. Edelleen täällä kitkutellaan, mutta fiilispohja on täysin muuttunut. Vuosi sitten suljettiin ovet surullisin ja pelon sekaisin fiiliksin. Kukaan ei tiennyt mitä tuleman pitää ja huoli oli kova. Kesällä päästiin avaamaan, mutta sekä kesä että loppuvuosi olivat selkeästi hiljaisemmat kuin aiemmin. Kokoukset ja juhlat loppuivat kuin seinään maaliskuussa 2020, eikä niitä sen jälkeen ole ollut. Rajoitukset ja sulut tekivät tehtävänsä. Vuoden jälkeen ollaankin sitten taas kiinni ja kuka tietää kuinka kauan. Lapissa päästään sopivasti aukaisemaan Pääsiäisen ajaksi, jotta porukka pääsee sinne nyt tautia levittämään. Eli turha toivoa että lukemat lähtisi laskusuuntaan ja tilanne helpottaisi… Enää ei jaksa olla surullinen tai huolissaan. Nyt vain vituttaa tasaisesti. Kaikista huonoin puoli tässä on se, […]

Arvoisa Pääministeri ja Suomen hallitus

20210202_1314282648819763142833563.jpg

Miksi hiljaisuus? Sulkuajan pitäisi suunnitelmienne mukaan loppua 28.3. Tämän mukaan eilen 21.3 oli se päivä, jolloin lain mukaan olisi pitänyt kutsua ihmiset lomautukselta takaisin töihin ja tehdä työvuorolistat kolmeksi viikoksi eteenpäin. Vaan milläs teet? Sulun alkaessa oli jo selvää että asiat hoidetaan jälleen jälkijunassa ja täysin ammattitaidottomasti. Sulku julkaistiin 6 tuntia ennen alkamista, jolloin ravintoloitsijat joituivat maksamaan kahden viikon palkan henkilökunnalleen kotiin, koska viime kevään helpotuksia YT neuvotteluihin ei tällä kertaa annettu. Samoin tilatut raaka-aineet lensivät roskiin, omaan piikkiin tietenkin. Selvää oli myös, että kolme viikkoa on vain sanahelinää. Puhuttiin loppukiristä ja yritettiin sillä pitää ihmiset rauhallisina. Sanottiin että ulosmyyntiä saa suorittaa. Näin toki suurin osa on tehnytkin. Myöhemmin kerrottiin että koska olet harrastanut tappiollista ulosmyyntiä, ei mitään korvauksia tule. […]

to top button