#nytriittää

nytriittaa

Mielenkiinnolla olen viime aikoina seurannut ravintola-alan toimijoiden keskustelua. Toisilta menee kuppi täysin nurin ja oksennetaan ulos juuri se mitä mielen päällä on ja tietysti paikkaillaan sanomisia sitten myöhemmin kun somemyräkkä on valmis. Toiset avautuvat totaalisen uupuneina ja surullisina kertovat omasta tilanteestaan ja päätösmietteistään. Osa pistää päänsä pensaaseen ja ottaa vastaan mitä tulee, koska eihän se avautuminen mitään auta ja joku voi siitä suuttuakin. Ja osa yrittää faktojen avulla analysoida tilannetta ja nostaa asioita yleiseen tietoisuuteen. Yritän nyt kovasti kuulua tähän jälkimmäiseen porukkaan, vaikka oksennuskaan ei enää kaukana ole. Terveysviranomaiset ovat jo aika päiviä sitten ilmoittaneet ruokaravintoloiden kuuluvan matalan riskin paikkoihin, mutta silti hallitus käsittelee meitä ison turvariskin rajoituksin. Miksi näin? Miksi hallitus pyytää asiantuntijoiden analyyseja päätöksentekoihinsa ja jopa vetoavat niihin, […]

KESÄDUUNI 2022

Polttomerkki-3

Paimelan Ranch on paikallinen perheyritys, jonka ravintolapuolen toimipisteet ovat PANCHO VILLA Lahti, RANCH CLUB Lahti sekä ROUTE 24 Vesivehmaa. Haemme touko-elokuulle kesätyöntekijöitä KOKIN, SALITYÖNTEKIJÄN ja TARJOILIJAN tehtäviin kaikkiin toimipisteisiimme. Kesätyöntekijöiltä toivomme alan koulutusta tai muuten hankittua kokemusta ravintolatyöstä. Ammattitaitoisessa tiimissä nämä työt sopivat yhtä hyvin aloittelevalle ravintola-alan työntekijälle tai alan opiskelijalle, kuin jo työkokemusta omaavalle tekijälle! Asiakaspalveluhenkisyys, oma-aloitteisuus, positiivinen asenne ja hymy lasketaan isoksi plussaksi. Tarjoamme rennon ja lämminhenkisen työympäristön sekä ennen kaikkea mahdollisuuden työskennellä osana ravintola-alan osaajien tiimiä. Vietät taatusti ikimuistoisen kesän rempseiden uusien ystävien kera! Työtä on tarjolla sopimuksen mukaan sesongin ajan (kesä-elokuu) Palkkaus MaRan TES Lähetä vapaamuotoinen hakemuksesi osoitteella janika@paimelanranch.fi

Ranch brief 5.1.2022

RANCH brief

Paimelan Ranchin toimintojen kehittyessä ja laajentuessa, ei yrittäjien aika enää riitä kaiken tarvittavan hoitamiseen ja tekemiseen. Tarvitaan siis yksi oikea käsi ja yksi vasen käsi joukkoon lisää. Niinpä Ranchin assistentiksi on 10.1.2022 alkaen nimetty Kirsti Kuokkanen. Kirstin toimenkuvana on olla Ranchin ”joka paikan Justiina”. Eli tehonainen paikallaan niin projektien kuin päivittäisten toimintojenkin osalta. Työpiste Kirstiltä löytyy Route 24 tiloista ja hänet tapaat toisinaan myös Routen tiskin takaa tai hääräilemässä muissa toimipisteissämme. Upean asenteen ja asiakaspalveluhenkisyyden lisäksi Kirstin taskusta löytyy esimerkiksi musta vyö taekwondon saralta. Pysyy sitten Paronikin kurissa ja nuhteessa tästä eteenpäin. Toivotamme Kirstin lämpimästi tervetulleeksi Ranchin tiimiä vahvistamaan! Janika

Vuosi vaihtuu sumussa

Finger,About,To,Press,A,Car,Ignition,Button,With,The

Tässä sitä taas ollaan, pian vuoden vaihteessa. Olo on jotenkin hämmentynyt. Vuosi on mennyt käsittämättömän nopeasti ja jotenkin täysin ”sumussa”. Ensin mietin että eihän tänä vuonna ole tapahtunut oikein mitään, kuin pelkkää koronaa ja ”ollaan auki ja välillä kiinni” -meininkiä. Vanhojen päivitysten ja allakan selaaminen avasikin silmiä tuon asian suhteen. Sumun seassa on kuitenkin tapahtunut paljon. Henkilökohtaisella puolella on ollut tänäkin vuonna valitettavan paljon surua ja sairastelua, niin itsellä kuin läheisilläkin. Suurimpina tässä isäni kaksi sydänpysähdystä, joista molemmista on onneksi selvitty isolla säikähdyksellä ja arkielämän muutoksilla. Vuosi sitten sairastettu korona jätti jälkensä pitkälle kevääseen, jopa kesään asti, niin Paronille kuin minulle. Rankan taudin jälkilöylyt olivat aikamoiset ja muuttivat todella oman käsityksen taudin kuvasta. Mistään pikkuflunssasta ei meidän kohdalla todellakaan ollut […]

Joululahjana epävarmuus

2021-12-10 18.57.51

Ulkona tuulee ja pyryttää kiihtyvällä tahdilla. Sisällä toimistossa on ihanan lämmintä ja joululaulut tuovat tunnelmaa taustalla soivasta radiosta. Talo on jo hiljentynyt ja henkilökunta lähtenyt joulun viettoon. Ihanan rauhallista tehdä rästihommia pois pöydältä ja töitä joihin pitää saada keskittyä kunnolla. Normaalisti olen jouluihminen. Minusta on ihana laittaa joulutunnelmaa kotiin ja tehdä herkkuja pöytä pullolleen. Nauttia kaikista herkuista ja tunnelmasta. Mutta nyt ei irtoa, ei sitten mitään… Viimeisenä niittinä erittäin raskaan vuoden päälle, oli hallitukselta saatu joululahja ravintolarajoituksista. Ymmärrän täysin, että tietyt palvelut pitää maassa turvata ja sen eteen on tehtävä uhrauksia, mutta olisi kiva saada eteen edes yksi fakta, kuinka monta tartuntaa on ruokaravintoloista saatu, kun ne ovat aina etunenässä giljotiinissa. Mutta eipä siinä, talkoissa ollaan taas mukana. 30 hengelle […]

Syysmyräkkää

2021-10-10 12.06.23

Ulkona sataa vettä vaakatasossa ja tuuli ujeltaa talon nurkissa. Tällaisilla keleillä Osku nakataan väkisin painimalla ulos aamupissalle. Tanskandogin varsin herkkä hipiä kun ei millään tahdo kestää vettä, tuulta, lunta tai vaikka vaan pimeyttä. Kaikkea sitä koiralta vaaditaankin. Tätä kirjoittaessa on aamujärkytyksestä jo koirakin selvinnyt ja tasainen kuorsaus kuuluu sohvalta. Syksy on tuonut tullessaan ilmeisesti kaikenlaista järkytystä ihmistenkin elämään, ainakin väittäisin näin viime päivien some ja uutiskeskustelua seuratessani. Aikamoista kuohuntaa koronapassin myötä niin netissä kuin yrityksissä paikan päällä. Lisäksi moni on avautunut kokemastaan somekiusaamisesta ja tuutin täydeltä tulee tutkimustuloksia siitä, miten porukka on ihan uupunutta. Samaan aikaan on tutkimustuloksia miten suomesta löytyy maailman onnellisin kansa. Pieni ristiriitahan tässä kyllä on… Olen kovasti yrittänyt miettiä mikä ajaa meidät moiseen toimintaan. Miksi meillä […]

Slow & low BBQ

blog pic2.png

Vannoutuneen lihansyöjän, Paimelan Paronin silmissä alkoi pilkottaa savukiekuroita ensimmäisen kerran pari vuotta sitten. Ja se vaan on niin, että kun pohojalaanen lihansyöjä heteromies tykästyy savustettuun lihaan, niin sitähän sitten tehdään, ja paljon. Savustusuunien määrä Ranchilla sekun lisääntyi vaimon hämmennyksestä huolimatta ja viikonlopusta toiseen löytyi ruokapöydästä bbq lihaa erilaisissa muodoissaan. Testimielessä maisteltiin koko perheen voimin, välillä ihan kyllästymiseen asti. Mutta siitä se sitten taas uusi tarina lähti liikkeelle. Tänään mennäänkin sitten jo siinä, että Vesivehmaalla Route 24 keittiössä on aloitettu savustustestit ja varsin herkulliselta vaikuttaa. Viikolla 39 on arkisin lounaspöydässä savustusuunin tuloksia myös asiakkaiden maisteltavissa. Tähtäimessä on, että 9.10 alkaen lauantaisin on Routella tarjolla BBQ buffapöytä kunnon jenkkityyliin. Vielä hieman hiotaan yksityiskohtia kuntoon, joten tarkempaa tietoa tulossa sitten lähempänä ajankohtaa. Myös […]

WANTED LIIKENNEASEMATYÖNTEKIJÄ

2020-08-21 08.02.49

Haemme Route 24 liikenneasemalle Vesivehmaalle liikenneasematyöntekijää vakituiseen työsuhteeseen. Odotamme sinulta aikaisempaa kokemusta asiakaspalvelutyöstä, reipasta asennetta kohdata asiakas sekä ripeää ja aloitteellista otetta työhön. Tehtäviisi kuuluvat kaikki liikenneasematyöntekijän työtehtävät. Kaikkea ei tarvitse osata valmiiksi, mutta sinulla tulee olla intoa oppia lisää ja kehittää työtaitojasi. Hygienia- ja anniskelupassit sinulla on jo hankittuna. Työssäsi tarvitset oma-aloitteellisuutta, hyviä tiimityöskentely- ja vuorovaikutustaitoja sekä kykyä itsenäiseen työhön. Tarjoamme sinulle erilaisella liikenneasemalla monipuolisen ravintola- ja myyntialan työn ja mahdollisuuden työskennellä myös muissa toimipisteissämme. Paikka täytetään mahdollisimman pian sopivan hakijan löydyttyä. Lisätiedot ja hakemukset: paimelanranch@gmail.comJanika 040 525 6569 www.paimelanranch.fi

Miten aina voi olla perjantai?

IMG_20210812_073333_287.jpg

Tähän kysymykseen mä olen havahtunut nyt jo varmaan vuoden ajan joka viikko. Miten se nyt taas on perjantai? Mihin tää viikko hävisi? Ei sillä että näissä hommissa olisi merkitystä sillä onko arkipäivä tai viikonloppu. Mutta päivät vaan valuu käsistä ja tahti senkun nopeutuu.Liekö tämä sitten niitä ikään liittyviä ”kriisejä”. Toinen iän tuoma ihmetyksen aihe, on nämä klo 05 aamuherätykset. Siis oikeesti, mähän oon jo ihan mummo… Kuukausitolkulla oon yrittänyt taistella tätä vastaan. Jään sänkyyn pyörimään ja joskus nukahdankin uudelleen ja se sitten vasta onkin virhe. Kuula on ihan jumissa puoli päivää jos uudelleen torkahtaa. Ei se auta, kuin ylös vaan ja menoksi. Yleensä nappaan Oskun hihnaan ja painelen aamulenkille. Tällaisina sadeaamuina on meidän karvaläjää turha yrittää ulos saada. Rapuilta täyskäännös […]

Vähiin käy ennen kuin loppuu

2021-07-20 06.49.24

Vaikka elokuu onkin mitä mahtavin kesäkuukausi vielä, on koulujen alkaminen jonkinlainen kesän hiipumisen merkki. Peruskoululaiset saavat vielä viikon ajan ottaa rennosti, mutta amikseen lähtevien osalta on maanantaina aikainen herätys. Ranchilla Jare on kesän ajan ollut töissä tallin puolella Heikin ja Paronin huomassa. Maanantaina on aika siirtyä uuteen koulumaailmaan Salpauksen autopuolelle. Ensimmäistä kertaa sitten ekan luokan alun olen Jaren suusta kuullut sanat; ”kiva kun koulu alkaa”. Odotukset ja oppimisen halu autopuolesta ovat siis korkealla. Toivottavasti käytäntö ei ammu alas tuota intoa ja toivottavasti koulut saadaan pidettyä auki syksyn ja talven ajan. Kesä on ollut enemmän kuin haasteellinen. Rankan koronavuoden jälkeen ei henkilökuntaa ole saatavilla. Tämä valitettava ilmiö on ravintolapuolella tätä päivää ympäri maan. Täysin ymmärrettävää jatkuvien sulkujen ja lomautusten takia, että […]

to top button